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高硼硅钢化玻璃和耐热玻璃在多个方面存在区别，而高硼硅钢化玻璃通常是食用级的。
1、成分：高硼硅钢化玻璃含有较高的硼和硅成分，而耐热玻璃则主要成分是二氧化硅和其他氧化物。
2、特性：耐热玻璃具有耐高温和耐低温的特性，可以承受较大的温差变化而不易破裂，而高硼硅钢化玻璃除了耐高温外，还具有抗冲击、防爆、防刮等特性，其机械性能和物理性能相对更优。
3、用途：高硼硅钢化玻璃通常用于食品容器、厨具、实验室器皿等领域，因为它不会释放出有害物质，对人体无害，耐热玻璃则更多地用于工业、科研等领域。
关于高硼硅钢化玻璃是否是食用级的，由于这种玻璃材质具有高硼硅成分，且经过高温处理，不会释放有害物质，因此通常被认为是食用级的，为了确保其安全性，购买时应选择正规品牌和渠道，并遵循正确的使用和维护方法，同时请注意，虽然这种玻璃可以承受高温和冷热冲击，但在使用过程中仍需避免长时间暴露于高温环境或强烈撞击。